Кухня Сейшельских островов
Еда и рестораны на Сейшелах
Кухня на Сейшелах гармонично сочетает в себе креольские традиции и элементы индийской и французской кухни.
Наиболее часто используемые ингредиенты — рыба, морепродукты, рис и овощи, что неудивительно, благодаря близости к океану и более 1000 видов рыб и морских гадов проживающих в нем.
Широкой популярностью пользуются такие деликатесы как, карри из осьминога или «краба-жирафа» на кокосовом молоке, запечённая рыба Буржуа, лангусты в лимонном соусе, суп из морских раковин или рыбу с рисом «пвасон ек дири».
На Сейшелах произрастают более 20 видов бананов — практически все виды, существующие в мире, однако едят их местные жители чаще в приготовленном виде, например, в виде десерта «Сен Жак» или бананового пудинга с кокосовым орехом «Как Кат».
Из напитков на Сейшелах пользуется успехом пиво, забродивший кокосовый сок «Калу», настойка на основе лимонной мяты «дите зитронель», а также забродивший сок из сахарного тростника «Baka». Для путешественников предпочитающих традиционные напитки всегда доступны вина Франции и Южной Африки.
Днем пользуются спросом неалкогольные напитки — кокосовый и свежевыжатые соки, черный чай с добавление стручков ванили и, последнее время, стали набирать популярность сорта кофе из Колумбии, Йемена и Эфиопии.
Продегустировать блюда национальной Сейшельской кухни можно в местных индийских ресторанах и береговых кафе, по деньгам выйдет, примерно, 150-300 (700-1400р) сейшельских рупий с человека. Ужин в фешенебельном ресторане обойдется где-то в 500 сейшельских рупий (примерно, 2300р). Стоит помнить, что большая часть ресторанов на Сейшельских островах работают до 22:00, если вы любите посидеть до поздней ночи, стоит переместиться в бар.
Лучшие места, где стоит попробовать креольскую национальную кухню:
Ресторан «MARIE-ANTOINETTE»
В самом сердце столицы Сейшельских островов расположился замок в колониальном стиле, где находится известный ресторан «Мария Антуанетта». Это самый старинный ресторан на Сейшелах, который предлагает лучшие блюда местной креольской кухни. Меню ресторана практически не менялось со дня открытия, которое состоялось в 1972 году! Обязательно попробуйте Рыбу попугая в кляре, карри из осьминога или крылана, а потом оцените по достоинству восхитительные десерты от шеф-повара.
Рынок «ЛАБРЕН»
Каждую среду самый известный пляж Маэ «Beau Vallon Bay» превращается в яркое зрелище — съестной рынок с популярной креольской уличной едой и отличными ценами. Кроме гастрономического удовольствия здесь можно найти аутентичные сувениры и посмотреть традиционные музыкальные шоу.
Уличная еда в столице Сейшельских островов — Виктории
Гуляя по уютным улочкам Виктории, изучая архитектуру и покупая местные сувениры — не пропустите несколько точек с уличной креольской едой, где можно попробовать классические закуски Сейшел, например кафе «Callino’z».
Улов дня
Рыбалка уже давно стала неотъемлемой частью креольского народа и, конечно, неудивительно, что рыбка на гриле — одно из традиционных блюд. Поэтому, не откажите себе в удовольствии съездить на рыбалку, а после, местные повара, либо повара в вашем отеле приготовят для вас ваш собственный улов.
