Управлять эмоциями гостей шеф будет с помощью 3 дегустационных меню, два из которых можно считать «классикой» Borgo San Jacopo. Наряду с сетом «Моя Тоскана» и завоевавшими сердца гастрономических критиков «Вариациями на тему картофеля», новое овощное (не вегетарианское) меню под названием «С огорода» (From the garden) призвано пристально изучить и систематизировать наши любимые части овощей, каждой из которых будет посвящено блюдо: корни и бобовые (ассорти моркови, горошка и нута), луковица (запеченный и карамелизированный лук-шалот с Пармезаном), клубень (картофельные ньокки с тапиокой), лист, цветок (пицца из цветной капусты), стебель (ложка со спаржей, росшей под землей), плод (засахаренные фрукты, оливки и томаты). Естественно, в меню представлены все составляющие правильного ужина от закуски до десерта, чтобы получить исчерпывающее представление о мастерстве шефа и абсолютное удовольствие от еды.
Но, пожалуй, главные сюрпризы и эксперименты ждут гостей Borgo San Jacopo, начиная с 11 сентября 2017 года, когда вновь во Флоренцию на ужины SPOON, на кухню к Питеру Брунелю начнут приезжать именитые повара со всей Италии. За два прошлых сезона проекта SPOON на кухне Borgo San Jacopo сверкало более 60 мишленовских звезд, более 1200 гостей со всего мира оценили творческие эксперименты, а порой даже хулиганские шутки, шеф-поваров. Количество мест ограничено, поэтому бронируйте столики заранее.
Календарь ужинов SPOON:
11 сентября - Клаудио Садлер (Claudio Sadler) - ресторан Sadler Milan (2* Мишлен)
2 октября - Франческо Бракали (Francesco Bracali) - ресторан Bracali, Massa Marittima GR (2* Мишлен)
16 октября - Антонио Гуида (Antonio Guida) - ресторан Seta, Milan (2* Мишлен)
6 ноября - Филипп Левей (Philippe Lévéillé) - ресторан Miramonti l’alto, Concesio BS (2* Мишлен)
20 ноября - Карло Кракко (Carlo Cracco) - ресторан Cracco, Milan (2* Мишлен)
4 декабря - Мауро Улиасси (Mauro Uliassi) - ресторан Uliassi, Senigallia AN (2* Мишлен)
Также новинка этого года - презентация особого ужина SPECIAL SPOON, дата которого будет объявлена дополнительно и совершенно неожиданно. Но у тех, кто успеет забронировать столик, будет возможность отужинать в обществе шеф-повара с 3* Мишлен. Следите за обновлениями, чтобы не пропустить самое интересное!
Другие новости компании
Hotel Lungarno - Посмотреть цены
Другие новости компании
