Назад

Праздники под звездами Le Chantecler

Новости отелей | Мероприятия/события
12 Декабрь 2016

В декабрьской Ницце сегодня тепло, очень тепло, +17. А солнце, как деревенский желток в утренней яичнице лениво растекается по белку облаков и насыщает проснувшееся море. Но несмотря на почти майскую жару, Ницца с удовольствием готовится к зимним праздникам. Хозяйки и кондитеры отелей уже мажут жирным кремом Рождественские Полена, а гусиная печень в счастливом неведении набирает калории. Шеф-повар ресторана Le Chantecler Жан-Дени Реублан - поэт французской сытости, с завидной стабильностью добывающий две звезды красного гида для Петуха Шантеклера в отеле Hôtel Negresco Nice, подготовился к зиме тщательно - каждому событию свое меню. 
В канун Рождества 24 декабря и в обед 25 декабря в Le Chantecler будут подавать: 
 - Рождественскую сферу из фуа-гра с черным трюфелем, чатни из ананаса с кусочками каштана
 - Филе рыбы святого Петра с эмульсией из испанской колбасы Чоризо и томленым в печи козлобородником и разноцветной морковью 
- Каплуна с трюфелем, ножку конфи с зимними овощами, жареными белыми грибами и картофелем-суфле
 - 13 (прописью: тринадцать!) Рождественских десертов
 - Каштаны из Бер-лез-Альп с бергамотом, каштановое песочное печенье и белый шоколад
 Стоимость трапезы: 180 евро Встречу Нового года гости Le Chantecler отметят, отведав: - Сферу из устриц Жилардо и картофеля с лепестками красного яблока и цитрусовым мармеладом - Гребешки в стиле Россини - Обжареное филе морского окуня (сибас) с черной икрой Sturia, соусом с шампанским и топинамбуром - Сорбет из розового шампанского - Корейку оленины с луковой приправой, ньйоки с трюфелем и карамелизированный козлобородник - Преддесерт - Черный шоколад с клементином, икру из клементина (цитрус), песочное печенье с местными цитрусовыми - Финальный десерт Стоимость торжественного ужина без напитков: 390 евро.
Оцените новость:
Cafe Royal - Посмотреть цены
Chateau Monfort - Посмотреть цены
Hotel Lungarno - Посмотреть цены
Le Mas Candille - Посмотреть цены
Palazzo Versace Dubai - Посмотреть цены
Portrait Firenze - Посмотреть цены
Portrait Roma - Посмотреть цены
Terme di Saturnia Spa & Golf Resort - Посмотреть цены


Другие новости компании